家庭抑菌大作戰(zhàn)------別讓冷柜成為細(xì)菌的溫床！
yb-liock / 2020-05-28
家庭抑菌大作戰(zhàn)------別讓冷柜成為細(xì)菌的溫床！
作為家中唯 一一年四季無(wú)休運(yùn)轉(zhuǎn)的家電,冷柜的重要性意義非凡。
很多人買來(lái)新鮮食物之后就全部丟到冷柜里去，原意是想著要趕緊保鮮。
但冷柜畢竟不是食物的保險(xiǎn)柜，低溫并不能殺死更多的細(xì)菌，小心食物的
保鮮柜變成滋養(yǎng)細(xì)菌的溫床。
氣溫驟降，天氣漸寒，
細(xì)菌與病毒正虎視眈眈。
細(xì)菌的數(shù)量不計(jì)其數(shù)，
種類又千差萬(wàn)別，
有耐高溫、耐高濃度鹽分的，
也有專門在低溫下生存、繁殖的細(xì)菌。
冷柜的保鮮功能
可以讓食材保持在新鮮狀態(tài)，
但由于目前冷柜內(nèi)部為封閉的空間，
在水分的作用下也會(huì)容易滋生細(xì)菌。
雖然冷柜低溫會(huì)在一定程度上
抑 制細(xì)菌繁殖，
但并不能殺滅細(xì)菌。
冷柜冷藏室溫度為0~10度時(shí)，
細(xì)菌在此溫度下繁殖能力受限，
但未完全停止。
溫度在-10°以下，
食品呈堅(jiān)硬冷凍狀態(tài)，
但仍有一部分細(xì)菌可頑強(qiáng)生存，
比如能導(dǎo)致人發(fā)生嚴(yán)重腹瀉、失水的嗜鹽菌，
能在零下20℃的蛋白質(zhì)內(nèi)生存11周之久。
一旦溫度回升到常溫，
它們?nèi)钥苫謴?fù)活力，
生長(zhǎng)繁殖。
食材反復(fù)化凍會(huì)使細(xì)菌劇增
被冷凍的食物，
細(xì)菌只是暫時(shí)被抑 制住，
一旦解凍，
本來(lái)處于冬眠狀態(tài)的細(xì)菌
也像迎來(lái)了春天一樣，
紛紛蘇醒。
而再次進(jìn)行冷凍時(shí)，
又會(huì)間隔一段時(shí)間，
細(xì)菌滋生才會(huì)被抑 制住，
那么此時(shí)食物的細(xì)菌已經(jīng)
比之前可能多了一倍甚至更多！
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