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蛋糕店中蛋糕展示柜的保護(hù)與保養(yǎng)

蛋糕柜平常正當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)保養(yǎng)關(guān)于蛋糕保溫柜的運(yùn)用壽數(shù)有極主要的反應(yīng)。

1、蛋糕柜應(yīng)擱置正在遠(yuǎn)離源，透風(fēng)優(yōu)良，松軟平坦之處，預(yù)防條件溫渡過高，招致冷凝器散沒有良，反應(yīng)制冷成效。

2、保障柜體與四周的間隔：背部沒有小于1，頂板間隔沒有小于5。

3、蛋糕柜電源必需專供電，插座牢靠接地。電源電壓穩(wěn)定較大時，應(yīng)加裝零件功率5倍之上的穩(wěn)壓器。

4、經(jīng)運(yùn)載的冷柜應(yīng)擱置兩時辰之上方可回電，冷藏柜回電兩個時辰前方可放入藥品。放入柜內(nèi)藥品應(yīng)與室溫分歧。物件堆放勻稱，堆放藥品時應(yīng)留涼氣呆滯空兒。

5、運(yùn)用冷藏柜時應(yīng)過分縮小開箱位數(shù)，預(yù)防冷量散失。

6、蛋糕柜若臨時沒有運(yùn)用，應(yīng)切斷流源，維持柜內(nèi)干凈、枯燥。 冷凝器應(yīng)每三個月蕩滌一次，蕩滌時應(yīng)切斷流源，而后用緊縮氣氛吹沖，當(dāng)冷凝器名義積塵較多時，要用清水完全沖凈，用清水沖水時要留意避弄濕其余電料元件。

7、蛋糕柜應(yīng)有代表治理，應(yīng)時常留意設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，如發(fā)覺異樣狀況及時審查，嚴(yán)重成績應(yīng)請業(yè)余人員停止檢修，并及時與消費(fèi)廠家培修單位聯(lián)絡(luò)。