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征服各大超市的牛奶冷柜
闞二 / 2021-05-10

 


本來想去超市買個(gè)牛奶喝,進(jìn)去一看……貨架上各種牛奶一字排開:早餐奶、舒化奶、高鈣奶、低脂奶、脫脂奶、鮮牛奶……

真的很想「撲通」跪在貨架前。(那種無助,就和男朋友幫女朋友買姨媽巾時(shí)的瞬時(shí)懵逼差不多。)

挑來挑去,也不知道哪個(gè)好,就拿廣告多的那種好了。


1、早餐奶

叫了個(gè)「早餐奶」,它似乎就特別適合早餐。(那小明還叫全宇宙最帥呢!)

其實(shí)大部分的早餐奶,大概是這樣子的:

早餐奶 = 純牛奶 + 水 + 糖 + 麥精 / 核桃粉 / 谷物(看你買了什么口味)+ 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 + 食用香精

因?yàn)榧恿怂?,早餐奶的蛋白質(zhì)含量比不上純牛奶;

雖然加了麥精 / 核桃粉 / 谷物和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,但添加量非常有限;

里面還加了糖,這可是減分項(xiàng)。

所以,如果你早上習(xí)慣喝牛奶或酸奶,就完全沒必要換成「早餐奶」。

但如果你來不及吃早飯,帶盒早餐奶出門,至少比完全不吃早飯或只吃蛋黃派、巧克力什么的,好多啦。


2、舒化奶

舒化奶,可以說是專門為「乳糖不耐受」的同學(xué)們(比如堂主)量身定做的牛奶。(此處應(yīng)有一個(gè) 360 度無死角的贊?。?/span>

這種牛奶中加了乳糖酶,可以消滅掉其中的乳糖,如果你平時(shí)喝牛奶拉肚子什么的,可以試一試舒化奶哦。

不過,除了乳糖這個(gè)優(yōu)點(diǎn)外,舒化奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣,在營(yíng)養(yǎng)吸收上并沒有什么特別。

如果你平時(shí)喝牛奶豪無壓力(天生麗質(zhì)……羨慕……),就用不著追捧舒化奶了,它貴??!


3、高鈣奶

如果單從數(shù)字來看的話,高鈣奶中的鈣的確會(huì)多那么一些:

純牛奶的含鈣量:100~120 mg/100 mL

高鈣奶的含鈣量:130~150 mg/100 mL

但是!「有多少」和「能吸收多少」是兩回事。

高鈣奶中額外添加的鈣,大多是碳酸鈣或乳酸鈣,和牛奶中本身的鈣相比,吸收率完全不能相提并論。

其實(shí),普通牛奶本身的鈣就已經(jīng)足夠多,吸收率也好。如果為了補(bǔ)鈣,每天喝 2 杯奶,再加上蔬菜豆制品,就夠夠的了,并不用特意喝「高鈣奶」。

這年頭,「低脂」「低熱量」簡(jiǎn)直就是健康的代名詞,不少人就這么莫名地愛上了脫脂奶……

但是!出來混,總是要還的。


4、脫脂奶

脫脂奶確實(shí)去除了脂肪,但和脂肪一起消失的還有其中的維生素 A、D、E(這些維生素只能溶解在脂肪中);

牛奶的香濃歸功于其中的脂肪,沒了脂肪喝起來也覺得寡淡,沒有滿足感,沒有滿足感,沒有滿足感。

我們又不會(huì)把牛奶當(dāng)水喝,一天也就喝一兩杯,完全沒必要糾結(jié)多出來的幾克脂肪。

不過,如果是超重或是高血脂癥患者,倒是可以考慮選擇低脂奶或脫脂奶。


5、乳飲料

它、們、就、不、是、牛、奶!

乳飲料的長(zhǎng)相和名字,都像牛奶,但只要一看「配料表」,就原形畢露了:排名第一的是水,第二是白砂糖,第三才是牛奶或奶粉,嘖嘖……

所以,乳飲料,本質(zhì)上已經(jīng)不是牛奶了。無論是蛋白質(zhì)、鈣還是其他營(yíng)養(yǎng)成分,都不能和牛奶相提并論。

可別拿它代替牛奶和酸奶,人家還不愿意呢!乳酸菌、益生菌飲料什么的,都是「乳飲料」!


6、其它。

至于是選冷柜里的巴氏奶,還是貨架上的常溫奶,其實(shí)用不著糾結(jié)太多。它倆雖然在營(yíng)養(yǎng)和口感上略有差異,但并沒有優(yōu)劣之分。

非常質(zhì)樸,配料表中只有「生牛乳」。營(yíng)養(yǎng)好、價(jià)格公道、童叟無欺,大部分人都適合,誠(chéng)意推薦給大家。

如果你買東西方便,家里也有個(gè)大冰箱,那不妨試試巴氏奶,口感說不定更好;如果你喜歡屯食物,又或者宿舍公司沒有冰箱,那保質(zhì)期夠長(zhǎng)、也不用冷藏保存的常溫奶更適合你。

好了,大家可以拿著這篇選奶攻略,征服各大超市的牛奶貨架了。
 
 

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