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按照冷凍品的食品存放標準來看，冷凍品必須放在敞口冰柜的“食品整理線”(冰柜口下方約5厘米處)之下。

據(jù)了解，因為敞口冰柜上下溫差較大，如果食品超過食品整理線，冷凍溫度便很難達到冷凍食品的存放要求，甚至有可能導(dǎo)致食品變質(zhì)。走訪中，記者注意到，一些大型超市在用開放式冷柜儲存冷凍品時，都會保持一定的距離，尤其是在顧客挑選時，也不要長時間把物品拿出來，這樣容易讓物品變換溫度、變質(zhì)。

在選擇冷凍食品時，建議選擇在底部的冷凍品，這樣溫度能夠得到保證。而儲存在封閉式冷柜里的物品，也應(yīng)該及時檢查，看看物品是不是存在發(fā)軟或者發(fā)硬的問題，一旦看到有異樣，就要謹慎購買了，若外包裝上有凝結(jié)的水珠或者一些其他的變化，就要考慮是否是已經(jīng)解凍后又重新冷凍的物品了。