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開(kāi)一家熟食店一般需要購(gòu)買如下設(shè)備：

1、冷藏(保鮮)設(shè)備需要冷藏柜2個(gè)，熟食展示柜1-2個(gè)，賣貨的案臺(tái)1個(gè)（大小尺寸要根據(jù)實(shí)際情況）；

2、微波爐1個(gè)（用于滿足冬季個(gè)別需要加熱的客戶），電磁爐帶鍋1套（用于做一些小貨，如油炸花生米、鹵海帶、千張，以及燒開(kāi)水）；

3、電子秤2臺(tái)（1臺(tái)銷售用電子秤，1臺(tái)加工稱重材料用是小電子秤），砧板2個(gè)（生熟各一個(gè)），切刀2把（生熟也要分開(kāi)），砍刀1把，湯瓢1把，撈肉勾1把，白鋼方盤30個(gè)（這個(gè)是要根據(jù)賣貨品種的多少來(lái)定的），食品夾2把，調(diào)料缸5-6個(gè)（分別用于盛放涼拌粉、生抽、老湯調(diào)味湯、辣椒油、芝麻油、蒜汁、香菜碎）；

4、白鋼桶5個(gè)（其中50cm大的3個(gè)，分別用于鹵制豬貨、雞鴨、牛肉等不同口味的鹵水；45或50cm大的2個(gè)，分別用于鹵豬下水、雞肝、豆制品等），煤氣罐2個(gè)；噴火槍1個(gè)，噴烤架1個(gè)，篦子5個(gè)。

5、塑料袋，塑料碗，一次性筷子。