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（1）新購買或搬運(yùn)后的蛋糕展示柜，應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)。使用前，先進(jìn)行2至6小時(shí)空箱通電運(yùn)行。停機(jī)后不可立即啟動(dòng)，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機(jī)。

（2）保存食品時(shí)，食品不要離出風(fēng)口太近。

（3）蛋糕展示柜應(yīng)放在使用環(huán)境較好，通風(fēng)較好的地方，環(huán)境溫度最好不超過34攝氏度。

（4）蛋糕展示柜使用時(shí)，應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，縮短存取食品的時(shí)間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。

（5）蛋糕展示柜的除霧開關(guān)一般情況下應(yīng)處于斷開狀態(tài)，待正面玻璃有水珠凝露時(shí)才將除霧開關(guān)置于接通狀態(tài)，除霧后重新置于斷開狀態(tài)。蛋糕展示柜長(zhǎng)時(shí)間的使用會(huì)讓展示柜出現(xiàn)疲勞現(xiàn)象，所以我們要對(duì)展示柜進(jìn)行保養(yǎng)，保養(yǎng)也是一種使用技巧：

（1）定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器。

（2）蛋糕展示柜長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門關(guān)好。

（3）定期對(duì)蛋糕展示柜進(jìn)行清潔（每2個(gè)月至少1次）。清潔冰箱時(shí)先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗展示柜。