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相信大家都知道冰淇淋展示柜是可以存放冰淇淋或者是其他一些冰棍等，但是在實際的使用過程中有很多的食物是不能放入到展示柜中的，一旦放入到展示柜中，內(nèi)部的低溫會嚴(yán)重影響食物的品質(zhì)以及口感的，接下來為大家舉幾個例子來看看有哪些不宜放在冰淇淋展示柜中的食物。

1、黃瓜、青椒。黃瓜、青椒在冰淋展示柜中久儲存的話，會發(fā)生凍傷，變黑、變質(zhì)、變味。黃瓜甚至?xí)L毛。因為柜中溫度大多為4至6攝氏度左右，而黃瓜存放適宜溫度為11至13攝氏度，青椒大約7至8攝氏度，所以不宜久存。

2、香蕉、芒果等熱帶水果。營養(yǎng)專家表示，熱帶水果由于害怕低溫，不宜放在蛋糕展示柜里，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。

3、火腿。如果在展示柜存放火腿，它中的水分極易結(jié)冰，從而產(chǎn)生了火腿成為脂肪的反應(yīng)，火腿品質(zhì)就會顯著下降，讓其保持期大為縮短。

4、面包。面包放進(jìn)冰淇淋展示柜會導(dǎo)致它發(fā)干或者掉渣兒的現(xiàn)象，因為在低溫的環(huán)境下面包里面的淀粉發(fā)生了變化。在較低溫度下，面包的硬化速度相對更快，同樣在低溫的環(huán)境下它可以防止面包變質(zhì)，所以一般情況下面包都是放入到面包展示柜中進(jìn)行保鮮。

5、巧克力。夏天室內(nèi)溫度一般在25攝氏度左右，這時如果把巧克從展示柜中取出，巧克力表面就會馬上發(fā)生結(jié)霜，時間長了以后巧克力就會因發(fā)潮而霉變或者生出蟲子。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于柜中儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

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