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現(xiàn)在很多人在休閑之余喜歡吃燒烤，有不少餐飲投資者看中了這個(gè)商機(jī)，紛紛想開燒烤店。但是部分沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友不知道燒烤店具體有有哪些流程。燒烤店怎么開?下面就請(qǐng)和小編一起來看看燒烤店開店流程吧!

1、前期的市場(chǎng)調(diào)研

開店之前不要著急，切記不能沖動(dòng)行事。開店之前先要對(duì)當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)進(jìn)行考察，找一些當(dāng)?shù)氐呐笥?，最好是?dāng)過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的意見，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會(huì)關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說說你的想法，開店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會(huì)太為難。

2、寫個(gè)大概的計(jì)劃書

開店，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個(gè)計(jì)劃書，內(nèi)容包括：同行的競(jìng)爭(zhēng)情況、你選擇的店鋪位置面對(duì)那些消費(fèi)群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經(jīng)營(yíng)方式、同行的燒烤店都賣那些品什么賣得好、投資成本分析、利潤(rùn)分析、如果初期經(jīng)營(yíng)冷淡該堅(jiān)持幾個(gè)月、如果經(jīng)營(yíng)的好該如何長(zhǎng)期發(fā)展等等。

3、燒烤店的味道和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)

如果是開規(guī)模比較大的燒烤加盟店，可以請(qǐng)比較有經(jīng)驗(yàn)和能力的燒烤師傅，在味道上一方面可以依賴他，另一方面也更多的關(guān)注管理經(jīng)驗(yàn)。如果是開一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因?yàn)槲覀兣龅胶芏嗟暝谏庵饾u由起色后，燒烤師傅坐地起價(jià)，要求高工資或者利潤(rùn)分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因?yàn)闊镜瓿缘木褪俏兜?，如果味道換了，客人自然就不來了。

4、店鋪的位置和面對(duì)的消費(fèi)者

地點(diǎn)應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。

5、確定店面找房東簽約

根據(jù)店面位置評(píng)估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，簽約這個(gè)不能太著急，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后，就要開始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。

6、店面裝修

店面的裝修關(guān)系到開店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，店面裝修至關(guān)重要。燒烤店裝修一定要以簡(jiǎn)單、大方、干凈為主題，不要過多投資，因?yàn)檠b修不會(huì)有殘值，一定要留好足夠的流動(dòng)資金來支撐店面的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。

7、申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

在開店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無照營(yíng)業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。

8、招聘員工

確定燒烤店員工崗位人數(shù)，擬定好員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證等。

9、采購(gòu)原料、器具及設(shè)備

制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。

10.開業(yè)促銷

開業(yè)當(dāng)天為了吸引顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。開業(yè)促銷也不要做的太厲害，要適度，很多店都是開業(yè)時(shí)大肆的促銷人潮涌動(dòng)，當(dāng)某一天促銷停止突然就半死不活，餐飲店無論大小一定需要經(jīng)過一段堅(jiān)持期，沒有幾個(gè)店一開業(yè)就每天爆滿。