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你還坐在店里等待顧客自己過來嗎？國外零售大師約翰·霍爾納指出，“消費者的忠誠度”是不存在的，真正存在的是“親近感”和“消費習慣”。

1.什么是親近感和消費習慣？

互聯(lián)網(wǎng)時代，你我都知道消費習慣已然發(fā)生了改變。消費者消費習慣都變化了，你還死守著自己的店鋪，死守著原來的經(jīng)營模式，這難道不是在等死嗎？不進步，你就在倒退。所謂親近感，運用到烘焙行業(yè)無外乎就是你給客戶營造的場景和感覺。

2.消費習慣的變化：實體——虛擬

想一下五年前我們的購物和消費習慣是什么樣的？缺衣服去商城、服裝城，沒有菜了去市場，零食沒了去超市?，F(xiàn)在呢？缺衣服了，沒有零食了，你又會去哪里？天貓每年幾百上千億的銷售額不是捏造的，2011年第一年淘寶雙十一銷售額33.6億元，2014年銷售額突破500億,今年更是達到了驚人的921億。

如果淘寶天貓的這些數(shù)據(jù)還不能讓你明白，讓你認識到消費者習慣的變化，那么，以下的這些數(shù)字是否可以讓你驚醒：

淘寶電子商務2012年一萬億的銷量，逼得“蘇寧、國美”這些傳統(tǒng)零售巨頭不得不轉(zhuǎn)型，逼得“李寧服裝”關(guān)掉了全國1800多家專賣店，連天上發(fā)了衛(wèi)星的“沃爾瑪”都難以招架。

馬云“余額寶”的出臺，18天狂收57個億資金存款，開始強奪銀行的飯碗；

騰訊微信的出臺，6個億的用戶還在增加，直接打劫了中國移動、電信和聯(lián)通的飯碗；

所以，如果有一天你隔壁開火鍋店的張三，賣蛋糕賣得比你好的時候，你不用覺得驚訝，因為你在固守你的陳舊思維。用你自己現(xiàn)有的思想想象你的消費者。你還等著顧客自己找上門，你變得毫無競爭力和主動性。

你能做什么樣的改變：

既然消費者習慣已經(jīng)發(fā)生變化，我們就必須從宣傳到銷售到最終的積累沉淀會員做一系列的改變。

3.宣傳：傳統(tǒng)——新媒體

以前我們發(fā)傳單、登報紙、做廣告去宣傳我們的品牌，打造我們的知名度，效果很明顯?，F(xiàn)在發(fā)傳單還有人看嗎？大型報紙死的還少嗎？報紙都死了，你還要在上面做廣告，先抽自己兩個耳光吧！

從消費者角度看問題：烘焙產(chǎn)品的消費主力軍基本是：學生、上班族。他們都有一個共同的特征：最受互聯(lián)網(wǎng)和新媒體影響。他們平時接觸最多的媒體就是手機和電腦，發(fā)一萬張傳單還沒有一篇微信文章的閱讀量高。你必須改變，你的消費者接觸什么樣的媒體，你就應該選擇什么樣的渠道，最大限度增加曝光量，從而提高在消費者心目中的影響力。

比如，烘焙企業(yè)，為何不在專門做烘焙或者食品這種行業(yè)性網(wǎng)站或者是手機客戶端、微信平臺去投放自己的廣告呢。相比較而言，這類媒體作為你的宣傳渠道，他們擁有足夠的行業(yè)內(nèi)用戶，更容易形成客戶的引流，提高宣傳效果。

4.服務和售賣：單一——場景

盡可能向場景消費轉(zhuǎn)變也就是增加親近感。比如，家居行業(yè)的宜家。為何宜家可以成為全球知名企業(yè)？普通家居企業(yè)，比如紅星美凱龍、居然之家，在里面轉(zhuǎn)一上午或者一天，整個人都不好了。買電視，所有的電視都擺在一起，從32到60，從平面到曲面都在這里，各種對比，你自己挑去吧，天吶，這么多你是想累死我嘛，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)讓大家變得越來越懶，沒有人愿意花費這么多的時間在這些事情上。同樣的事情，我們?nèi)ヒ思肄D(zhuǎn)一圈，所有的家具用品都融在一個個的場景了，三室一廳的樣板間，就是一個家，從床頭燈到衛(wèi)生間裝飾，只要是家里面會用到的所有東西都設計在一個一個的場景里，讓你覺得看每一處都是一種享受，也許你原來打算買一臺電視機，但是你連電視柜都一起買了，這就是它的獨特之處。

5.沉淀客戶：會員卡——新載體

你不是做一錘子買賣的！我們要長遠的發(fā)展，就必須有自己忠實的顧客、會員。

日前，在騰訊全球合作伙伴大會微信分論壇上，微信團隊發(fā)布了“2015微信生活白皮書”。數(shù)據(jù)顯示，微信9月平均日登陸用戶達5.7億。微信在全國的覆蓋范圍進一步擴大，在一線城市的滲透率達到93%，即使五線城市，滲透率也達到28%。微信正在改變著中國人的生活習慣。學會用微信吧！很多用戶現(xiàn)在不喜歡充值卡或者是會員卡這種東西的，每天錢包里裝的鼓鼓的真的很low，一般出門都不愿意帶。對于這種現(xiàn)象，很多企業(yè)開始使用微信會員卡，比如屈臣氏，比如一些服裝品牌，設置微信綁定功能，無需用卡，操作簡單！方便消費者，就是為自己創(chuàng)造效益。