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想包點兒包子餃子,很多市民都會選擇到超市買現(xiàn)成的肉餡兒,但也有人表示不放心,“也不知道是啥樣的肉絞的,要是能買塊肉當面絞還行。”針對市民的擔心,1日,記者從省食藥監(jiān)局獲悉,近日,國家食藥監(jiān)管總局公布了《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規(guī)范(征求意見稿)》(以下簡稱《意見稿》),規(guī)定超市不得將購進的生鮮肉類預(yù)先加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)進行包裝銷售或直接散裝銷售。此外,對于生鮮食品的包裝、標簽標注等方面有了更為嚴格的要求。
生鮮食品價簽普遍挺簡單
1日,在哈市南崗區(qū)某超市的生鮮區(qū),市民孫女士想買雞翅,但超市只有散裝的,她只好在臺子上已經(jīng)有些化了的雞翅中挑揀著。“其實買這種雞翅挺不放心的,不知道是哪產(chǎn)的,什么時候出廠的,只有個包裝日期,都不知道凍了多久。”
在該超市內(nèi)的蔬菜水果區(qū),記者挑選了幾樣水果蔬菜,裝袋打完價后注意到,價簽上只有單價、凈含量和售價,日期全部都是12月1日,也就是銷售日期,而不是生產(chǎn)日期。
在道里區(qū)一超市內(nèi),市民許女士買了一塊肉,想讓工作人員幫忙絞成肉餡,工作人員表示不能絞,超市里有已經(jīng)絞好的肉餡出售。在道里區(qū)顧?quán)l(xiāng)大街附近的一家生鮮超市內(nèi),記者注意到,店內(nèi)在售的水果、蔬菜及鮮肉,公示出來較為醒目的就是價格,而稱重后打出的價簽,同樣只有品名、單價、重量、售價、售出時間等比較簡單的信息。
生鮮食品要有包裝
據(jù)介紹,《意見稿》中要求,超市經(jīng)營者對適宜以最小銷售單元進行包裝的生鮮食品進行標裝及標簽標注,應(yīng)當防范包裝物污染或其他交叉污染,并按照規(guī)定要求向消費者提供生鮮食品標簽標注的信息,保障實現(xiàn)可追溯。
在具體包裝方面,要求對生鮮食品進行包裝,應(yīng)當符合生鮮食品在運輸、儲存、陳列和銷售等過程中,保障食品安全的需要,防止生鮮食品遭受機械損傷,腐敗變質(zhì)和二次污染。包裝材料和使用應(yīng)當符合食品安全要求,包裝生鮮食品的要求不得使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑以及非食用的物質(zhì)。
包裝日期不能替代生產(chǎn)日期
在標簽標注方面,《意見稿》中規(guī)定,超市經(jīng)營者應(yīng)在已經(jīng)自設(shè)包裝的生鮮食品的包裝物上進行標簽標注,或在包裝物上加貼標簽標識,標注內(nèi)容包括生鮮食品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)者或供貨者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者或供貨者已經(jīng)標明保質(zhì)期或者貯藏條件的,或超市自行設(shè)定了保質(zhì)期的,應(yīng)當同時標注。果蔬、水產(chǎn)品供貨者無法提供生產(chǎn)日期的,可以不進行標注。超市設(shè)定保質(zhì)期的應(yīng)當標注貯存的條件。
超市以無包裝等散裝形式銷售生鮮食品應(yīng)當在散裝生鮮食品的容器、外包裝上或展售柜臺的顯著位置按照上述標注內(nèi)容要求加貼標簽標注或以公示欄等形式進行明示。消費者自行挑選后由商場提供包裝的散裝生鮮食品可不進行標簽標注。
生鮮食品的生產(chǎn)日期需根據(jù)供貨者提供的情況分類標注。畜禽肉類應(yīng)標注為畜禽屠宰或肉類出廠日期,果蔬的生產(chǎn)日期應(yīng)標注為收獲采摘日期,水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或出廠日期。
《意見稿》中還明確規(guī)定:生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換,標簽標注內(nèi)容不得偽造、涂改、遮擋、篡改,不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期。