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蛋糕展示柜是蛋糕店常見的制冷設(shè)備，在購買蛋糕展示柜回來的時(shí)候一定要叮囑師傅千萬不要傾斜搬運(yùn)，這樣會影響到蛋糕展示柜的壓縮機(jī)。

蛋糕展示柜搬運(yùn)不能傾斜超過45度角。因?yàn)閴嚎s機(jī)內(nèi)電機(jī)部分是由三根吊簧懸掛在中間的，如果蛋糕展示柜傾斜度超過限制角度，會使壓縮機(jī)內(nèi)的彈簧因受力不均勻而變形，嚴(yán)重時(shí)會造成電機(jī)脫鉤，壓縮機(jī)會因失去原有平衡而產(chǎn)生異常噪音甚至損壞壓縮機(jī)，導(dǎo)致壓縮機(jī)無法正常使用。

搬運(yùn)蛋糕展示柜完成后要放置平穩(wěn)，再放2小時(shí)以上通電運(yùn)行，使進(jìn)入制冷管路的冷凍油流回壓縮機(jī)內(nèi)。其目的是為了防止壓縮機(jī)內(nèi)的冷凍油倒流入制冷管路內(nèi)，堵塞毛細(xì)管。壓縮機(jī)里的冷凍油是給壓縮機(jī)各機(jī)械部件潤滑用的，蛋糕展示柜的制冷管路中，有一段節(jié)流用的毛細(xì)管，直徑只有1毫米左右，而長度大約在1米，很容易被冷凍油堵塞，所以搬運(yùn)要注意的就是防止這段毛細(xì)管堵塞，造成蛋糕柜制冷效率變低或不制冷。

我們建議蛋糕展示柜先靜置幾小時(shí)后再用，因?yàn)樵诎徇\(yùn)蛋糕展示柜的過程中可能會有不慎翻倒、頃斜、顛簸、平置等情況發(fā)生，所以將蛋糕展示柜擺放到位后,靜放幾個(gè)小時(shí)后,待壓縮機(jī)油回流到壓縮機(jī)中，才可開機(jī)使用，這樣才能延長蛋糕展示柜壽命。