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點(diǎn)菜柜是酒店，飯店等餐飲場(chǎng)所用來(lái)展示菜單上食物的立體化、真實(shí)感的展示平臺(tái)，這樣能鮮活生動(dòng)的展現(xiàn)出菜品的的品質(zhì)，增加了食欲，也減免了服務(wù)員介紹不全面的尷尬，為酒店和顧客雙方帶來(lái)了好處和實(shí)惠。其實(shí)說(shuō)起點(diǎn)菜柜，也許要從貨架說(shuō)起，點(diǎn)菜柜最早的模型應(yīng)該是貨架，為了產(chǎn)品擺放整潔美觀。而后伴隨著技術(shù)的發(fā)展與人們要求的提高才會(huì)有點(diǎn)菜柜的出現(xiàn)?，F(xiàn)在常見(jiàn)的比價(jià)多的還是傳統(tǒng)的點(diǎn)菜柜。

傳統(tǒng)的火宮店點(diǎn)菜柜的優(yōu)點(diǎn)在于價(jià)格較優(yōu)惠，成本比較低，在使用中耗電量也讓會(huì)相對(duì)小一些，而且兼具冷藏與冷凍功能，基本能滿足使用的要求。但是其缺點(diǎn)也相對(duì)比較明顯，首先由于功率較小，制冷效率肯定要低一些，溫度下降會(huì)比較慢，其次由于是普通的玻璃門(mén)封閉，取菜的時(shí)候并不是很方便，因?yàn)楝F(xiàn)在大多數(shù)的麻辣燙都是自助式的。而且是普通的玻璃門(mén)，在使用的時(shí)候由于內(nèi)外的溫度差導(dǎo)致玻璃表面的霧氣很?chē)?yán)重，嚴(yán)重的時(shí)候甚至基本看不見(jiàn)里面的菜品，這樣反而而失去了點(diǎn)菜柜的最基本的展示功能。而且要經(jīng)常有任運(yùn)進(jìn)行擦拭，非常的麻煩。

不銹鋼火鍋點(diǎn)菜柜缺點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)要高一些，耗電量也會(huì)相對(duì)稍大一些。其優(yōu)點(diǎn)在于整體設(shè)計(jì)方面高度更加合理使用更加方便，制冷速度要快，所以更方便顧客，節(jié)省人力，客戶自選自助。同樣的也不會(huì)有霧氣嚴(yán)重遮擋視線的問(wèn)題，而且整體更美觀上檔次，為店鋪增光。