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我們使用冷柜時，常常出現(xiàn)一種情況。那就是將食物拿出解凍后我們因為一時無法全部食用完而會將解凍的食物放入冷柜中冷藏，這種做法是不對的，化凍的食品不宜再冷存。

經(jīng)化凍的肉類和魚等不宜再次置冷柜保存，因為化凍過程中食物可能受污染，微生物會迅速繁殖。所以劃過懂的食物不宜再次冷存。而且冷柜內(nèi)不應(yīng)裝得過滿，應(yīng)留有適當(dāng)空間，以利于冷氣穿透全部存品。此外，要定期消毒。34周要用稀漂白粉水或0.1%高錳酸鉀水擦拭一次，同時要定期清洗冷柜，包括各板層，特別是過濾網(wǎng)，此處經(jīng)常是污垢和病菌的積聚場所。

冷柜還需要注意堅持清潔衛(wèi)生，減少各種菌類的滋生，對我身體的危害。冷柜中的細(xì)菌主要來源有兩個方面：一方面是內(nèi)部滋生。冷柜是保管食品的以食物為媒介的，細(xì)菌在適宜的溫度和濕度環(huán)境下大量滋生和繁殖。另一方面由外界進入。使用過程中難免會有細(xì)菌被帶入超市冷柜，往往會在門把手，內(nèi)膽壁等處污染上細(xì)菌，這些細(xì)菌不時繁殖，反過來污染儀器及接觸冷柜的人。所以說我們一旦將食物取出解凍就不要再次放入冷柜中存儲了。