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Eric Kayser是一家法國(guó)的面包工坊，創(chuàng)始人Eric Kayser 出生于一個(gè)面包師傅的家庭，在全球有他的多家連鎖店面，他的面包店在巴黎非常有名，現(xiàn)在正在進(jìn)軍亞洲，當(dāng)然香港店面已經(jīng)開設(shè)！今天小編來介紹一款Eric Kayser的傳統(tǒng)香料面包，也期望能給小伙伴們帶來更多更美味的甜品！

這個(gè)蛋糕菜譜600g的份量,需要45分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間1小時(shí)-2小時(shí)的烘焙時(shí)間哦。

食材準(zhǔn)備：

水118g，糖38g，蜂蜜103g，八角16g，四種香料包括(黑白胡椒，丁香，肉豆蔻，姜末)1/2小勺，肉桂粉1g，鹽1g，面粉50g，玉米淀粉16g，化學(xué)酵母4.5g，蘇打粉..1g，朗姆酒.16g，杏仁32g，李子肉2g，糖漬橙子皮.32g，杏干32g

制作指南

1.將水、糖、蜂蜜倒入鍋中煮沸

2.加入香料浸泡24小時(shí)，第二天將面粉、淀粉、酵母粉、蘇打粉和朗姆酒混合

3.將浸泡24小時(shí)的液體過濾后倒入粉中，充分揉和預(yù)熱烤箱160-170℃

4.將杏仁與切好的橙子皮，杏干混入其中倒入模子中，烘烤1小時(shí)30分鐘

此款香料蛋糕若是放上3-4天，它的香氣結(jié)合起鵝肝、熏制的三文魚、奶酪或是果醬都是非常適合的，你也可以將它制作很大的香料面包然后放入一個(gè)封閉的盒子里冷凍長(zhǎng)時(shí)間保存，選擇蜂蜜很隨意，你可以選擇任何自己喜歡的口味，朗姆酒最好是有機(jī)棕色朗姆。

香氣撲鼻的面包，再加上誘人的顏色，絕對(duì)會(huì)為你的餅店引來眾多的顧客，成為店里的招牌美食。

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