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民以食為天,食以鮮為主,吃到新鮮的飯菜非常重要!
yb-liock / 2020-07-07

    “民以食為天”“食以鮮為主”,對(duì)于瓜果蔬菜、肉類海鮮這些生鮮食材來說,當(dāng)然是現(xiàn)吃現(xiàn)買最好啦!

要知道,可以吃到新鮮的飯菜真的很!重!要!

但對(duì)于很多人來說現(xiàn)吃現(xiàn)買很難做到,特別是對(duì)于現(xiàn)在朝九晚五的上班族來說,經(jīng)常加班到深夜,很難有額外的精力再去買食材做飯。

一般來說,大多數(shù)的家庭都是隔一段時(shí)間囤一次食材,短的兩三天一次,長(zhǎng)的可能一周一次。

這時(shí)候,就不得不把食材放進(jìn)冰箱里。冰箱雖然不能讓食材保持在剛買回家的新鮮度,但是它可以把食材的營(yíng)養(yǎng)流失控制在很低范圍內(nèi),延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

現(xiàn)在的很多冰箱早已摒棄了傳統(tǒng)的低溫貯藏的功能,而是追求保鮮、抑菌這種更高層次的需求。

那么生鮮食材放進(jìn)冰箱里口感和營(yíng)養(yǎng)到底會(huì)不會(huì)打折?

我們通常說的口感和營(yíng)養(yǎng)流失其實(shí)就是新鮮度的流失。通常來講影響食材新鮮度的最主要的因素,一個(gè)是微生物細(xì)菌的腐蝕,還有一個(gè)就是特別是對(duì)瓜果蔬菜來講就是它們的呼吸作用。而呼吸作用和微生物的增殖又與儲(chǔ)藏的溫度、濕度和氣體成分有關(guān)。

 

 

所以,要想知道食材放進(jìn)冰箱口感和影響會(huì)不會(huì)打折,看看冰箱在這幾方面做得好不好就知道!

 

 

1、溫度和濕度—低溫、高濕度

低溫是最傳統(tǒng)的保鮮方式。低溫環(huán)境下,微生物的增殖速度會(huì)大大降低,也就會(huì)延長(zhǎng)保質(zhì)期。不同的食材對(duì)溫度有不同的要求。海鮮、新鮮魚類適宜的貯藏溫度在零下3度左右,肉類一般在零下15度,白菜、芹菜、胡蘿卜適宜在0度左右,而像黃瓜、西紅柿等食材則適宜在7度—10度間貯存……

 

 

因此在儲(chǔ)存時(shí)最好要了解食材的最適宜放置的溫度區(qū)間。目前市面上很多冰箱都推出了分區(qū)管理、分區(qū)調(diào)節(jié)溫度的功能,可以更好的保證不同食材的新鮮度。

冰箱不僅要低溫還要保濕。

單純地制冷模式,風(fēng)冷的冰箱,因?yàn)榈蜏丶由戏磸?fù)的空氣交換,會(huì)造成冰箱里的濕度降低,從而使生鮮食材水分快速流失。

 

 

2、氧氣—控氧

氧氣對(duì)很多營(yíng)養(yǎng)素都具有破壞作用,最先破壞的就是食材中的抗氧化物質(zhì)。像維生素C、維生素E、花青素這些抗氧化物質(zhì)在遇到氧氣后,非常容易與氧氣發(fā)生反應(yīng),造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。

 

 

另外,氧氣還會(huì)破壞不飽和脂肪酸和多飽和脂肪酸,這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一般在深海魚類和堅(jiān)果里存在。試想一下,好不容易花了筆巨款買了份三文魚犒勞自己,拿出來營(yíng)養(yǎng)都流失干凈了,會(huì)心疼死吧……

 

帶有控氧功能的冰箱,通過控制氧氣含量,調(diào)節(jié)氧氣和氮?dú)獾谋壤?。從而降低冰箱中的氧氣含量,避免食材發(fā)生氧化,保持食物新鮮,抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。

 

 

3、細(xì)菌—抑菌、殺菌

前面講過,低溫保鮮的主要目的是為了降低微生物的活性。但是,即使在低溫環(huán)境中也會(huì)有部分的微生物會(huì)滋生,不能完全抑制。

 

 

目前,市面上海爾冰箱獨(dú)創(chuàng)的ABT動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)可產(chǎn)生出氧化能力極強(qiáng)的自由氫氧基和活性氧,破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜和固化病毒的蛋白質(zhì)。對(duì)大腸桿菌、黃色葡萄球菌等殺菌率達(dá)到99.9%以上。另外,該技術(shù)還可以有效地降解甲醛、苯、甲苯有害氣體和冰箱里的異味,清新內(nèi)部空氣,為食物提供最好的新鮮環(huán)境。

雖然再好的冰箱也不能保證食材永遠(yuǎn)新鮮,但是至少一臺(tái)好的冰箱可以讓食物的新鮮度維持的盡量久!一!點(diǎn)!

最后!再忙也要好好吃飯啊!

 

 

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上??系聶C(jī)電設(shè)備有限公司是一家集冷庫(kù)研發(fā)、設(shè)計(jì)、建造、工程成套、售后服務(wù)及制冷技術(shù)咨詢于一體的綜合性公司。

 

公司以專業(yè)建造各類冷庫(kù)為主營(yíng)業(yè)務(wù),可設(shè)計(jì)安裝各類冷藏庫(kù)、保鮮庫(kù)、物流庫(kù)、冷凍庫(kù)、實(shí)驗(yàn)庫(kù)、防爆庫(kù)、藥品庫(kù)及超低溫冷庫(kù),并可提供各類成套制冷設(shè)備及商用冷柜產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于物流、食品、醫(yī)療、水產(chǎn)、商超、生物工程等行業(yè)。

 

經(jīng)過十余年的努力,上??系聶C(jī)電設(shè)備有限公司冷已成長(zhǎng)為一家集團(tuán)性企業(yè)。

 

已經(jīng)形成了上??系聶C(jī)電設(shè)備有限公司(全球范圍內(nèi)冷庫(kù)工程安裝建造,商用),上海一明制冷工程有限公司(全國(guó)范圍內(nèi)冷庫(kù)工程安裝建造),北京肯德北方制冷設(shè)備工程有限公司(北方區(qū)域冷庫(kù)工程安裝建造,制冷設(shè)備銷售),湖南肯德制冷設(shè)備工程有限公司(中南區(qū)域冷庫(kù)工程安裝建造,制冷設(shè)備銷售),安徽肯德制冷設(shè)備工程有限公司(南方區(qū)域冷庫(kù)工程安裝建造,制冷設(shè)備銷售),山東、四川、廣東等多地設(shè)有辦事處的業(yè)務(wù)矩陣。

 

多年來,肯德人對(duì)事業(yè)精益求精,公司順利通過ISO9001:2008國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證,獲得中國(guó)制冷設(shè)備維修安裝企業(yè)資質(zhì)證書,取得特種設(shè)備改造安裝許可證(壓力容器二級(jí))、特種設(shè)備改造維修許可證(壓力管道二級(jí))及安全生產(chǎn)許可證。

 

在為各類客戶的服務(wù)過程中,肯德人銳意進(jìn)取,精益求精,在廣大客戶和同行中建立了良好的聲譽(yù);先后取得“優(yōu)秀冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商”、“行業(yè)公認(rèn)超市冷鏈實(shí)力供應(yīng)商”、“2014年度中國(guó)優(yōu)秀冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商”等榮譽(yù)稱號(hào)。

 

多年的不懈努力和歷練,使肯德?lián)碛幸慌?jīng)驗(yàn)豐富的冷庫(kù)安裝建造技術(shù)人員、冷庫(kù)工程項(xiàng)目管理人員??系轮评渫ㄟ^與國(guó)內(nèi)外同行的廣泛交流與學(xué)習(xí),積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),掌握了世界先進(jìn)的制冷技術(shù)和設(shè)計(jì)理念。

 

上海肯德機(jī)電設(shè)備有限公司產(chǎn)品已遍及全國(guó)各地,并向日本、韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)批量出口,用質(zhì)量和信譽(yù)鑄就肯德品牌。以誠(chéng)信交朋友,質(zhì)量求生存,信譽(yù)求發(fā)展,提供快捷的售后服務(wù),與客戶建立可靠穩(wěn)定的合作關(guān)系,謀求共同發(fā)展。

 

肯德制冷超市冷柜案例——每天遇見你生鮮超市

店內(nèi)采用我司超市冷柜,該風(fēng)幕柜、立式冷藏冷凍柜、鮮肉冷柜均采用流線型金屬邊框鑲嵌,與噴涂鋼板完美結(jié)合,拉出式夜簾,使冷柜性價(jià)比極聚提高,不但美觀、耐用,還節(jié)能省電。 

 

絕味鴨脖采購(gòu)肯德的熟食展示柜案例

絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌,絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法,結(jié)合祖國(guó)傳統(tǒng)藥膳食譜,博采眾長(zhǎng),積數(shù)年心血研制。絕味鴨脖采購(gòu)了肯德的熟食展示柜。 肯德制冷設(shè)備生產(chǎn)的每一道工序均根據(jù)ISO9001質(zhì)量手冊(cè)進(jìn)行管理,精益求精,所有設(shè)備交貨前都經(jīng)過多道嚴(yán)格的檢驗(yàn)測(cè)試程序,質(zhì)量有保障!咨詢熱線:400-820-6368

  

天天果園選購(gòu)水果保鮮柜案例

天天果園,是一家基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的現(xiàn)代鮮果服務(wù)供應(yīng)商,提供高品質(zhì)鮮果產(chǎn)品和個(gè)性化鮮果服務(wù)。天天果園Fruitday,成立于2009年4月1日,前身為傳統(tǒng)水果商,有30年食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。精選全球鮮果美食,搭建從產(chǎn)地到消費(fèi)者之間的直供平臺(tái),自建冷庫(kù),冷鏈物流。便利宅送,全年無休。主營(yíng)中高端水果產(chǎn)品,包括進(jìn)口鮮果和國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)鮮果。肯德為天天果園提供了大量的水果保鮮柜。 肯德制冷設(shè)備壓縮機(jī)及名優(yōu)配件進(jìn)口自德國(guó)、日本,自主加工,完美匹配制冷設(shè)備,有效降低損耗,大大延長(zhǎng)使用壽命!咨詢熱線:4008206368

  

肯德為85C提供蛋糕展示柜定制

85度C,是一家臺(tái)灣時(shí)尚餐飲公司,主要經(jīng)營(yíng)咖啡和甜點(diǎn)。取名來自“咖啡在攝氏85度(或者85攝氏度)時(shí)喝起來最好喝的意思”,以五星級(jí)的主廚與宴會(huì)指定的頂級(jí)咖啡豆而成立的新形態(tài)創(chuàng)意店,以高雅明亮的店裝搭配簡(jiǎn)介的品牌形象,讓消費(fèi)者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑,感動(dòng)您視覺、味覺、嗅覺??系聻?5度C提供蛋糕展示柜定制服務(wù)。 85度C選擇在肯德定制了桌上型制冷展示柜、開放式制冷展示柜、弧形蛋糕制冷展示柜、島型制冷展示柜等多種蛋糕店用展示柜。

  

肯德為薈選提供超市制冷設(shè)備案例

肯德為薈選提供各種超市制冷設(shè)備,包括水果風(fēng)幕柜、牛奶冷藏柜、飲料展示柜、立式冷凍柜、 鮮肉保鮮柜等產(chǎn)品,使用效果好,保鮮、省電壽命長(zhǎng)。 肯德制冷設(shè)備,可自選款式、顏色和大小,滿足您的個(gè)性化定制需求,完美匹配您的想象。咨詢熱線:400-820-6368

  

鮮豐水果采購(gòu)肯德的水果風(fēng)幕柜案例

鮮豐水果是杭州群豐果品連鎖有限公司創(chuàng)立,一直以來,始終秉承“新鮮才好吃”的經(jīng)營(yíng)理念,致力于打造專業(yè)的水果供應(yīng)鏈公司、專業(yè)的水果品牌運(yùn)營(yíng)商。通過肯德提供的水果保鮮柜,保持了其優(yōu)質(zhì)的果品質(zhì)量。如今,鮮豐已與全球38個(gè)水果種植基地深度合作,直接參與基地優(yōu)培、水果優(yōu)選、精細(xì)儲(chǔ)運(yùn)各環(huán)節(jié)。成熟采摘、冷鏈配送,“從枝頭鮮到舌頭”,為消費(fèi)者提供最新鮮、最好吃的全球果品,也離不開肯德冷柜的默默支持。

  

貝客新語蛋糕展示柜定制案例

肯德為貝客新語提供了飲料展示柜、蛋糕展示柜定制服務(wù),滿足客戶需求,獲得了客戶高度贊揚(yáng)。 肯德制冷設(shè)備,可自選款式、顏色和大小,滿足您的個(gè)性化定制需求,完美匹配您的想象,咨詢熱線:400-820-6368

  

肯德制冷超市案例:海上夢(mèng)苑菜場(chǎng)

海上夢(mèng)苑菜場(chǎng)島柜,風(fēng)幕柜,飲料柜均采用肯德冷柜。 2.0版的海上夢(mèng)苑菜場(chǎng)面積300多平方米,采取超市化運(yùn)行,共有酒飲、 日百、 水產(chǎn)、 水果日配、 南北干貨、 蔬菜、 肉類和煙酒等9大類近800個(gè)品種。其中,蔬菜多達(dá)120多個(gè)品種,還設(shè)立了平價(jià)專柜

  

肯德制冷超市案例:果之滿滿

果之滿滿店內(nèi)冷柜均采用肯德冷柜。果之滿滿是一家以專門向都市白領(lǐng)人士提供鮮榨果蔬汁為經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的連鎖企業(yè)。果之滿滿選取新鮮水果榨取,口感清甜,且富含各種維生素,配合各種美味糕點(diǎn)享用,是消費(fèi)者購(gòu)物逛街的休閑場(chǎng)所。

  

肯德制冷超市案例:卜蜂國(guó)際食材折扣店

卜蜂國(guó)際食材折扣店,店內(nèi)采用我司超市冷柜,風(fēng)幕柜、立式冷藏冷凍柜,飲料柜,島柜等。個(gè)性化定制需求,全銅管,品質(zhì)保障,上門服務(wù),全國(guó)聯(lián)保??系驴梢愿鶕?jù)客戶提供的尺寸定做水果風(fēng)幕柜、蔬菜保鮮柜、牛奶飲料啤酒柜、超市冷藏展示柜、低溫冷凍柜等內(nèi)外機(jī)可接受超市、便利店、連鎖店、酒店工程定做。

  

肯德制冷超市案例:每天優(yōu)選社區(qū)店

如今社區(qū)居民的購(gòu)物選擇多樣化,有大型商超,也有電商平臺(tái),但有一種零售的形式是不管什么時(shí)候都具備競(jìng)爭(zhēng)力的,那就是每天優(yōu)選社區(qū)店。 便利店以其深入社區(qū)的形式存在在每個(gè)小區(qū),街道,學(xué)校門口……對(duì)居民來說,便利店優(yōu)勢(shì)就是“便利”,尤其是對(duì)一些不會(huì)網(wǎng)購(gòu)的老年人和小孩來說更是如此。即使是會(huì)網(wǎng)購(gòu)的人群,在買菜、水果,或者一些生活必需、急需品時(shí)也會(huì)選擇便利店。在生活節(jié)奏飛速發(fā)展的今天,電商的時(shí)效性已成致命劣勢(shì),所以電商也開始紛紛下線占領(lǐng)便利店這一市場(chǎng)。

  

肯德制冷超市案例:好廚易食材便利店

好廚易店,店內(nèi)采用我司超市冷柜,風(fēng)幕柜、立式冷藏冷凍柜,飲料柜,島柜等。個(gè)性化定制需求,全銅管,品質(zhì) 保障,上門服務(wù),全國(guó)聯(lián)保。

  

肯德制冷超市案例:好菜集城市超市

國(guó)內(nèi)生鮮新零售品牌天天果園宣布,將全面升級(jí)其線下社區(qū)生鮮便利店,同時(shí)正式更名為“City Farm好菜集”。目前,City Farm在上海已開設(shè)3家店鋪。天天果園透露,5月再會(huì)新開5家,20年計(jì)劃將在上海中高端社區(qū)配套新開20家店,期待通過全新形象與產(chǎn)品服務(wù),成為中國(guó)城市中高端社區(qū)居民日常消費(fèi)生鮮食材的首選。

  

肯德制冷酒柜案例——蘇州高端餐廳

肯德酒柜產(chǎn)品素以工藝精湛,設(shè)計(jì)獨(dú)特、外觀華美、堅(jiān)實(shí)耐用、價(jià)值尊貴聞名于業(yè)界,受到客戶的青睞和信任。能根據(jù)不同酒類保存時(shí)需要的溫度、濕度、進(jìn)行不同的設(shè)計(jì),保證了葡萄酒在酒品保存時(shí),實(shí)現(xiàn)香醇如初的品質(zhì)。

  

上膳源冷柜采購(gòu)案列

上膳源隸屬上海容邦集團(tuán),是以有機(jī)蔬菜連鎖經(jīng)營(yíng)、套餐訂購(gòu)、產(chǎn)品宅配為一體的放心蔬菜服務(wù)中心。位于高港區(qū)胡莊鎮(zhèn)高港現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的泰州高港農(nóng)場(chǎng),是上膳源繼昆山周莊農(nóng)場(chǎng)后的第二大有機(jī)農(nóng)場(chǎng),總占地面積5000畝,完全采用上膳源自建的種植標(biāo)準(zhǔn)體系——《上膳源有機(jī)菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》種植,實(shí)現(xiàn)從種植到宅配到家的全程控制。

  

肯德為北京一手店提供熟食柜定制

北京一手店,成立于1995年,經(jīng)過十幾年的創(chuàng)業(yè)發(fā)展,至今已發(fā)展成為擁有北京、沈陽、哈爾濱、太原、西安五家分公司,近千家專賣店及酒店的大型綜合食品企業(yè)。公司秉承"質(zhì)量為先,信譽(yù)至上"的企業(yè)宗旨,致力于副食品的研制、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售?,F(xiàn)已形成了以熏制品、豆制品、灌制品和油炸制品為主的幾大系列產(chǎn)品,大大豐富了消費(fèi)者的餐桌,滿足了消費(fèi)者的飲食和營(yíng)養(yǎng)需求。一手店對(duì)原料供應(yīng)、生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸銷售的所有環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)、全程監(jiān)控,形成了一套完備、嚴(yán)密的保障食品質(zhì)量和食品安全的管理體系。當(dāng)然,對(duì)食品質(zhì)量高要求的一手店自然是選擇了同樣對(duì)食品保鮮高要求的肯德冷柜。

 

肯德為老娘舅提供廚房冷藏柜工作臺(tái)案例

浙江老娘舅餐飲有限公司(前身為湖州老娘舅餐飲管理有限公司)是一家以“低熱量、無公害、合理營(yíng)養(yǎng)”健康飲食為經(jīng)營(yíng)理念的中式快餐連鎖企業(yè),成立于2000年11月,公司本著“做健康快餐,創(chuàng)民族品牌”的經(jīng)營(yíng)宗旨,按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、工廠化的運(yùn)作模式發(fā)展快餐連鎖餐廳。紹興,無錫、常州、寧波、金華等地發(fā)展連鎖餐廳。肯德為老娘舅提供了廚房冷藏柜工作臺(tái)等設(shè)備。 肯德滿足您的個(gè)性化定制需求,完美匹配您的想象,資深服務(wù)團(tuán)隊(duì)為您打造最適合的制冷設(shè)備方

 

快捷資訊:

 

冷柜去除異味的技巧

 

冷柜的溫度要根據(jù)時(shí)節(jié)的改變進(jìn)行調(diào)節(jié)

 

冷柜箱體底部凝露滴水的解決方法

 

超市冷柜故障檢查方法

 

在夏季或梅雨季節(jié)時(shí),開門費(fèi)力故障就會(huì)比較多

 

家用冷柜與商用冷柜的區(qū)別

 

超市冷柜的冷凍的保鮮方法與好處

 

超市果蔬保鮮柜的作用

 

商用冷柜的正確使用及清理方法

 

超市冷柜商品擺放的重要性

 

玻璃門冷柜的優(yōu)點(diǎn)

 

冷柜價(jià)格受那些因素影響

 

便利店單雙門飲料展示柜選購(gòu)關(guān)注點(diǎn)

 

家里冰箱不夠用,是換冰箱還是買個(gè)小冷柜好呢?

 

 

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